От Пти до Гран Крю — вина Шабли предлагают широкий спектр ароматических профилей, подходящих для простых встреч в кругу друзей или более формальных поводов.
Предлагаем узнать больше об алкогольных напитках этого стиля, чтобы легко выбрать подходящий вариант для конкретного случая.
Особенности вин Шабли
Шабли — самый северный винодельческий регион в Бургундии. В ассортименте местных производителей только белые вина, изготовленные исключительно из винограда сорта Шардоне. При этом мастера заявляют, что «каждое вино Шабли — это Шардоне, но не каждое Шардоне — Шабли». Существует несколько сортов, различающихся органолептическими свойствами. Вкус и аромат вина приобретают благодаря терруару местности, где произрастает виноград. Самые известные из них — это Гран Крю, Премьер Крю, Шабли и Пти Шабли. Каждый стиль имеет свой чистый вкус с характерной кислотностью, нотами вкуса и аромата:
Пти Шабли. На эти вина приходится 19% от общего объема производства. Пикантные напитки ценят за свежие цитрусовые и минеральные нотки букета.
Шабли. Самый распространенный стиль одноименного вина составляет 66% от общего объема производства. Вкус напитка — минеральный, лимонный, иногда с нотами зеленого яблока, лакрицы и свежескошенного сена. С выдержкой появляются пряные нотки.
Премьер Крю. На вина этого стиля приходятся 14% от общего объема производства. Вкус — выраженный, свежий, лакричный, лимонный.
Гран Крю. На этот стиль приходится всего 1% от общего объема производства вин Шабли. Напитки ценят за богатый минеральный букет, в котором нюансами звучат ноты липы, орехов и меда.
Такой широкий ассортимент вин Шабли позволяет подобрать напиток для конкретного случая. Купить оригинальный алкоголь можно в маркете Maudau.
С какими блюдами подать вино Шабли
Для каждого стиля гастрономические эксперты предлагают свои варианты закусок:
Пти Шабли. К этим винам хорошо подойдут хрустящие сырные закуски, устрицы, паста с морепродуктами. Из горячих блюд обратите внимание на рыбу с жареным картофелем, креветки или овощи на гриле, горячие колбаски под соусами на основе горчицы.
Премьер Крю. К такому вину подайте рыбу, приготовленную на гриле с маслом и петрушкой, или морепродукты под сливочными соусами. Можно приготовить рагу из овощей: моркови, лука-порея и картофеля. Еще хорошие варианты — суши, козьи сыры.
Шабли. Этот стиль вин с выраженным дубовым характером хорошо сочетается с обжаренными морскими гребешками, морским языком, палтусом, лососем под сливочным соусом. Рекомендация от шеф-повара для любителей мяса — подайте Шабли с отбивными из телятины или свинины. Хорошо подойдет к этому вину жареный цыпленок, например табака.
Гран Крю. К винам этого стиля подойдут закуски с выраженным ярким вкусом: например, креветки на гриле, жареное телячье филе, телячьи почки, фуа-гра, пряные сыры.
С учетом блюд меню вы легко подберете вино Шабли, чтобы вечер подарил истинное гастрономическое наслаждение.
Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я
